Agtech fatura 120 vezes o preço da soja com geleia de alga
Sistema futurista usa luz, CO2 e água para produzir 100 toneladas por dia
O ingrediente é oferecido em geleia ou misturado com sal acrescenta proteínas, vitaminas, minerais, ácidos graxos e antioxidantes aos pratos.
Se os europeus não têm como competir com o Brasil na produção de grãos em escala, eles têm muito a ensinar quando o assunto é agregação de valor.
Encontramos na Agritechnica, que começa hoje em Hanover, na Alemanha, um produto que pode ser vendido por 120 vezes o preço da soja no Brasil.
Esse é o caso da Spirulina, um substrato de microalgas produzido em escala, que foi apontado como um dos alimentos mais nutritivos do mundo pela FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação).
Gunnar Mühlstedt, fundador da Algenwerk, explica que a demanda por alimentos saudáveis e sustentáveis sustenta o crescimento do mercado de algas entre os europeus.