Dia do ovo: brasileiro consumiu 257 unidades em média em 2021
Segundo a ABPA, Brasil é o sexto maior produtor do mundo
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Brasil produziu 1.743 ovos por segundo em 2021. (foto - Sistema CNA/Senar)
Amanhã (dia 14) é o Dia Mundial do Ovo. E no Brasil, a data, que é mundial e sempre nas segundas sextas-feiras do mês outubro, tem motivos de sobra para ser “comemorada”.
Segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA), trata-se da proteína animal cujo consumo mais cresceu nos últimos quinze anos.
O número de unidades consumidas em média por brasileiro no ano saltou de 131, em 2007, para 257 em 2021, superando a média global que é de 230.
De acordo com o presidente da ABPA, Ricardo Santin, que também preside o conselho administrativo do Instituto Ovos Brasil, os investimentos em produtividade e as fortes campanhas de esclarecimento sobre as propriedades do ovo foram determinantes para sua atual popularidade.
“Antes havia estigmas severos sobre o ovo, com informações equivocadas relacionando-o ao aumento de colesterol e outros malefícios à saúde”, recorda Santin para quem a Ciência foi fundamental no desafio de reverter a desinformação.
“Estudos foram mostrando que, na verdade, o ovo é o alimento mais completo na natureza, depois do leite materno. A partir disso, um amplo trabalho de esclarecimento pautado por informações científicas e pela ampliação da capacidade produtora do Brasil foi estabelecido”, analisa Santin.
Brasil produz 1.743 ovos por segundo
De acordo com a ABPA, o Brasil é o sexto maior produtor de ovos do planeta.
Para se ter uma ideia, a cada segundo de 2021, foram produzidos no país 1.743 ovos. A produção total de 2021 foi de 54,973 bilhões de unidades.
Os principais estados produtores são São Paulo (29,6% do total), Minas Gerais (10,5%), Espírito Santo (9,1%), Pernambuco (8,1%) e Rio Grande do Sul (5,8%), mas há polos de produção espalhados de Norte a Sul do País.
Vale destacar ainda que cerca de 99,5% da produção nacional é destinada ao mercado interno. “O ovo é estratégico para a segurança alimentar do Brasil, com praticamente toda a produção sendo destinada às nossas gôndolas.”
Segundo o IBGE, a produção de ovos de galinha alcançou 998,82 milhões de dúzias no 2º trimestre de 2022, maior marca já registrada para esse período desde o início da série histórica.
Exportações em alta
Ainda que seja pequena a quantidade destinada para exportação, segundo a ABPA, o produto brasileiro vem conquistando cada vez mais espaço no mercado internacional, com exportações acumulando alta de 13,5% até agosto de 2022.
“Com as fortes altas nos custos de produção, com preços históricos do milho e do farelo de soja, o setor viu no mercado internacional uma oportunidade de equilibrar as contas, o que também tem gerado divisas importantes para o país”, avisa o presidente da ABPA.
“Com a melhora nos estoques de passagem dos grãos este ano, em relação à safra passada, esperamos que ocorra uma melhora na capacidade competitiva do ovo, mantendo seu papel como proteína acessível e fundamental para a nutrição da população brasileira”, completa.