Reis do picles: conheça o ciclo completo desde o pepino até o hambúrguer

Imagine morder aquele hambúrguer suculento e sentir o toque ácido-crocante do picles.

Por trás desse sabor inconfundível, ao menos na África do Sul, existe uma cadeia produtiva que começa em uma fazenda na Província de Limpopo, passa por famílias dedicadas e termina em pratos e bocas ao redor do globo.

Essa jornada, muitas vezes desconhecida, é a alma da Miami Canners e da família Pieterse.

A história do clã remonta a 1984, quando o falecido Young Weltagan – pai da esposa de John Pieterse – fundou a Miami Canners.

Inicialmente, a pequena empresa era especializada em geleias e aproveitava a fartura de frutas e hortaliças da região para agregar valor aos produtos in natura. Com o tempo, os negócios cresceram e se diversificaram.

Hoje, a Miami Canners é um verdadeiro conglomerado do agronegócio sul-africano, abrangendo produção, processamento e exportação de diversos itens.

A linha de produtos vai de tomates enlatados a conservas de manga (o famoso atchar), passando por pimentas tipo cereja e, claro, picles de pepino, carro-chefe da família Pieterse.

Reis dos embutidos

As instalações empregam mais de mil colaboradores em época de pico e produzem cerca de 2 mil toneladas de pepinos por ano, o que equivale a 8 milhões de frascos.