De descartados a valorizados: iguarias da pecuária ganham força na exportação
Pé de galinha, pênis bovino, bucho, miúdos e vísceras: as novas estrelas do agro brasileiro tipo exportação
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Quem diria que produtos historicamente desprezados, como o pé de galinha, ganhariam protagonismo e peso de ouro no mercado?
Além dele, outros cortes, tidos como exóticos, como é o caso do pênis bovino, conquistam novos territórios e paladares dispostos a desbravar o enigma de seus sabores.
Atualmente, o agronegócio brasileiro vem provando que o valor agregado nem sempre está nos cortes mais famosos ou tradicionais.
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Essa tendência ganha tração nos últimos anos, conferindo o real valor a produtos que antes eram tratados como “patinhos feios” e que agora são chamados de iguarias, se transformaram em fontes inesperadas de renda para seus produtores, especialmente nos mercados internacionais.
Pé de galinha: de descarte a negócio milionário
O pé de galinha, tradicionalmente negligenciado em grandes cadeias de produção, se tornou um dos exemplos mais claros dessa transformação.