Dia do Churrasco: do choripán aos cortes clássicos, veja dicas para elevar a grelha

Todo sextou chama um churrasco, ainda mais hoje.

Mais do que tradição, o churrasco tem incorporado novas referências e técnicas, ampliando o repertório do brasileiro na grelha. No Dia do Churrasco, comemorado no dia 24 de abril, a combinação entre clássicos nacionais e influências sul-americanas ganha força — com receitas simples, cortes variados e foco no preparo.

Entre as apostas está o choripán, sanduíche típico dos assados argentinos que combina pão, linguiça e molho chimichurri. A receita, além de prática, reforça uma tendência: a valorização de opções acessíveis, sem abrir mão de sabor.

Especialistas do Team Meat, os parrilleiros Dinho Freitas e Anderson Silva, destacam que o segredo está menos no corte mais caro e mais na execução. As orientações seguem o método utilizado pelos parrilleiros.

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Choripán clássico: simples, direto e viciante