Terroir brasileiro: Sebrae merece aplausos
Brasil tem cerca de 135 indicações geográficas enquanto na Europa são mais de 3 mil
Em Gramado nesta semana passada um extraordinário evento trouxe mais de 50 Indicações Geográficas brasileiras. Foi o “Connection Terroir Brasil”.
Esta ação é de extraordinária importância para a economia e a sociedade brasileira, e que poderá elevar significativamente a presença e a imagem brasileira, “terroir brasileiro conquistando mesas no mundo inteiro”.
Os estudos revelam que os países que dominam as mesas não são os grandes produtores de commodities, a Itália lidera a preferência das mesas planetárias. O Japão, Turquia, México, Tailândia, França são líderes da gastronomia e bebidas nos restaurantes do mundo.
E os países líderes na produção agrícola, como Estados Unidos, China, Brasil, não aparecem nos radares das demandas pelo sabor, saúde e sensorialidade dos prazeres dos alimentos e bebidas.
Neste encontro em Gramado vimos a reunião de exemplos espetaculares como a “cerâmica da alegria” do Ceará, a banana mais doce do país de Corupá, Santa Catarina, com outros exemplos deste estado.
A indicação geográfica pioneira do Vale dos Vinhedos do Rio grande do Sul, os cafés especiais, as lavandas. Na Bahia temos as amêndoas do cacau no Sul, o café no oeste, a cachaça em Abaira, no Vale do São Francisco uvas, mangas, vinhos e espumantes.
Temos no país cerca de 135 indicações geográficas enquanto na Europa são mais de 3 mil. E a importância desse movimento, dessa revelação, é de gerar prosperidade em cada pedaço de todos os biomas brasileiros.
Na Amazônia a Embrapa Alimentos e Territórios faz um excelente trabalho, por exemplo, nas “matas de Rondônia” a primeira denominação de origem de café Canefora sustentável do mundo, numa brilhante apresentação da Dra. Renata Silva, da área de inovação, incluindo comunidades indígenas, um exemplo extraordinário para a imagem brasileira no mundo inteiro.
Esse evento terroir Brasil considero um marco histórico e teórico onde o Sebrae com a organização da Rossi & Zorzanello, e demais entidades, fizeram de um dos pontos mais atrativos do turismo nacional, Gramado, sob um frio de 3 graus, com uma feira de produtos e sabores.
Trata-se de um feito relevante para além do Brasil ser o celeiro do mundo, nos transformarmos também nas mesas do mundo inteiro em uma “enorme Itália”.
E com a espetacular e única diversidade de todos os povos que aqui neste país formam a mais rica reunião de uma admirável sociedade mundial tropical.
Somos sociologicamente falando um país “terroir de todos os terroir humanos”.
Parabéns Sebrae, nossos aplausos.