Queijo de Minas será candidato a Patrimônio da Humanidade
Produto, tão premiado e famoso, pode se igualar ao status das Pirâmides do Egito pela ONU
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Queijo Canastra é um dos mais premiados do mundo, com dezenas de medalhas nos principais concursos do planeta. (foto - CNA)
A qualidade, o sabor e a fama do queijo artensanal de Minas Gerais podem levar o produto a igualar-se ao status de Patrimônio Cultural da Humanidade, como as Pirâmides do Egito, a Muralha da China, o Coliseu de Roma ou o Cristo Redentor, apenas para citar alguns.
E por que não, uai?
Encerrada no último sábado (dia 3), a 17ª Sessão do Comitê Intergovernamental para Salvaguarda do Patrimônio Cultural Imaterial da Unesco, em Rabat, no Marrocos, mostrou que o queijo de Minas atende aos critérios para a candidatura.
A informação é do governo do Estado de Minas Gerais, que participou do evento para a promoção dos Modos de Fazer do Queijo Minas Artesanal como bem cultural inscrito no Livro de Registro dos Saberes, que deve ter a candidatura incluída na Lista Representativa do Patrimônio da Humanidade a ser apresentada ainda este mês.
No último dia de encontro, a Unesco apresentou os critérios para a priorização de candidaturas, a serem analisadas no próximo ano, e este bem cultural se encaixa nestes critérios.
Dentre eles, o fato de o Brasil não ter apresentado candidatura de bens culturais no ciclo anterior e estar localizado em uma região, a América Latina, até então sub-representada na Lista representativa do patrimônio cultural imaterial da humanidade.
O queijo artesanal de Minas Gerais faz por merecer. Os “redondos” de várias regiões mineiras já conquistaram dezenas de premiações nos principais concursos do planeta, como o Mondial du Fromage ou World Cheese Awards.
Apenas neste ano, o queijo canastra foi eleito o melhor do mundo e outros queijos mineiros ficaram entre os melhores do Mundial do Queijo, realizado no Brasil, pela primeira vez.
Excelência em queijos artesanais
Para o superintendente de Abastecimento e Cooperativismo da Seapa, Gilson de Assis Sales, a oportunidade reforça o papel de vanguarda do Queijo Minas Artesanal.
"A candidatura vai nos mostrar o caminho que deve ser trilhado para outros produtos de Minas Gerais e outros queijos artesanais. Uma ação como esta gera curiosidade nas pessoas, atrai novos consumidores, traz mais vendas para os produtores, rentabilidade e, em consequência, desenvolvimento para o setor", afirma.
Já a secretária de Estado Adjunta de Cultura e Turismo, Milena Pedrosa, destaca a relevância da promoção das tradições mineiras. "É muito necessário que juntos possamos fortalecer nossa cultura, nossa arte e também os nossos saberes tão valiosos para Minas Gerais", diz.
Regiões produtoras
Em 2021, o Iphan modificou o título do bem cultural para Modos de Fazer o Queijo Minas Artesanal, ampliando o território de abrangência do registro para as regiões identificadas pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater-MG).
As novas regiões agregadas foram: Araxá, Campo das Vertentes, Serras do Ibitipoca, Triângulo de Minas, Diamantina e Entre Serras da Piedade e do Caraça. Até então, constavam Canastra e Serro.
Para a Presidente do Iphan, Larissa Peixoto, esta candidatura é exemplo de ação exitosa envolvendo diversos parceiros de salvaguarda: “A candidatura promoveu a ampliação da articulação institucional entre os vários órgãos e instituições que lidam com o universo da produção do Queijo Minas Artesanal, o que propiciou o estabelecimento de um profícuo diálogo com vistas à produção de soluções conjuntas”, disse.
Campanha pelo queijo de Minas
O passo seguinte após a sessão realizada no Marrocos é a conclusão, nas próximas semanas, do dossiê para a candidatura a patrimônio imaterial, pelas equipes técnicas do Governo de Minas e do Governo Federal.
O prazo para envio se estende até março de 2023. Já a deliberação sobre a inscrição na lista representativa deve acontecer no fim de 2024.
Mas a “campanha eleitoral” já começou. O Centro de Referência do Queijo Artesanal (CRQA) montou, no evento em Marrocos, uma exposição imersiva para expor as histórias, o modo de vida e a produção dos queijos artesanais no estado, além de levar a chef Bruna Martins, que preparou degustações de iguarias representativas da culinária de Minas Gerais.