Defensivos: 25% dos vegetais têm resíduos acima do limite
Programa da Anvisa rastreou 1,7 mil amostras coletadas em todo o país
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Relatório trouxe os números de 2018, 2019 e 2022 - pesquisa foi suspensa em 2020 e 2021 por causa da pandemia.
Dados do ciclo 2022 do Programa de Avaliação de Resíduos de Agrotóxicos (Para), da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), apontam que 25% dos alimentos de origem vegetal consumidos no Brasil têm resíduos de defensivos agrícolas acima do permitido ou sem autorização.
“A inconformidade é um sinal de erros no processo produtivo e na adoção de boas práticas agrícolas”, destacou a agência.
O programa avaliou a presença de resíduos de defensivos em alimentos coletados nos supermercados de todas as regiões do país. O relatório trouxe os números de 2018, 2019 e 2022 - a coleta foi suspensa em 2020 e 2021 por causa da pandemia.
Em 2022, foram analisadas 1.772 amostras de 13 alimentos de origem vegetal: amendoim, batata, brócolis, café em pó, laranja, feijão, farinha de mandioca, maracujá, morango, pimentão, quiabo, repolho e farinha de trigo.
Do total analisado:
- 41,1% das amostras não tinham resíduos.
- 33,9% das amostras com resíduos dentro do limite permitido.
- 25% das amostras com inconformidade, que pode ser a presença de um defensivo não autorizado ou com resíduos acima do limite permitido.
- 0,17%, equivalente a 3 amostras, apresentaram risco agudo.
Ciclo 2022
Os resultados do ciclo 2022 do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos mostram que 67% das amostras puderam ser rastreadas até o distribuidor e 23%, até o produtor rural.
Segundo a Anvisa, as amostras são analisadas em laboratórios especializados por meio de métodos científicos reconhecidos internacionalmente.
Ainda de acordo com a pesquisa, três amostras apresentaram risco agudo para o consumidor de danos à saúde pelo consumo de uma grande porção do alimento em curto espaço de tempo, como uma refeição ou um dia de consumo.
Quanto ao risco crônico, nenhum dos defensivos pesquisados apresentou exposição pelo consumo de alimentos maior que a ingestão diária aceitável.
Ciclo 2018-2019
A Anvisa apresentou ainda os resultados do ciclo 2018-2019 do Programa. Neste período, foram analisadas 3.296 amostras de 14 alimentos de origem vegetal: abobrinha, aveia, banana, cebola, couve, laranja, maçã, mamão, milho, pepino, pera, soja, trigo e uvas.
Do total analisado:
- 33,2% não tinham resíduos;
- 41,2% tinham resíduos dentro do limite permitido,
- 25,6% tinham inconformidades e
- 0,55%, equivalente a 18 amostras, apresentaram risco agudo.
Das amostras deste ciclo, 66% puderam ser rastreadas até o distribuidor e 28%, até o produtor rural.
Redução de risco agudo na laranja
Um dos destaques citados pela agência no histórico do programa é a redução do risco agudo na laranja.
No ciclo de 2013/2015, 12,1% das amostras analisadas tinham potencial de risco agudo. Já no ciclo de 2018/2019, o número caiu para 3%e, nas amostras de 2022, ficou em 0,6%.
“Um dos principais motivos dessa evolução foi a proibição do uso de carbofurano no processo de reavaliação e a exclusão do uso de carbossulfano na cultura de citros [plantas cítricas]”, destacou a Anvisa, que restringiu outras substâncias, como a metidationa e o formetanato.
Para esses defensivos, também houve a exclusão de autorização do uso em alimentos como laranja, uva e morango.
Entenda
Nos últimos dez anos, os dados da pesquisa têm sido usados para orientar a reavaliação de agrotóxicos no Brasil.
O programa também permitiu a elaboração da norma conjunta da Anvisa e do Ministério da Agricultura e Pecuária para a rastreabilidade de alimentos.
“Os resultados orientam ainda a possibilidade de restrições de determinados agrotóxicos para culturas específicas, como o carbossulfano, a metidationa e o formetanato, que tiveram restrições para algumas lavouras”, conclui a Anvisa.