Israel é o primeiro país a aprovar comércio de carne bovina cultivada
Proteína de bovinos produzida em laboratórios foi proibida na Itália e no Paraguai
A Aleph Farms tem uma parceria com a BRF para desenvolvimento de produtos no Brasil. (foto - divulgação)
A agtech Aleph Farms recebeu a aprovação, ontem (dia 17), para vender carne bovina “de laboratório” a partir de células em Israel.
A carne cultivada é feita a partir de células animais num laboratório ou numa fábrica e tem despertado interesse mundial sob o argumento de redução de impacto ambiental e eliminação do sofrimento animal.
Apesar disso, estudos mostram que as emissões de GEE deste tipo de produção podem ser ainda maior. Além disso, o preço dos “bifes cultivados” é muito mais alto em comparação com a “carne de verdade”.
A luz verde do Ministério da Saúde de Israel, no entanto, é um desenvolvimento fundamental no longo caminho para levar ao mercado esse tipo de carne.
“Este marco regulatório, o primeiro deste tipo em todo o mundo, reflete uma avaliação abrangente de fatores cruciais, desde a toxicologia e alérgenos até a composição nutricional, segurança microbiológica e segurança química ao longo de todo o processo de produção”, disse Ziva Hamama, Diretora do Departamento de Gestão de Riscos Alimentares. no Ministério da Saúde.
Ela disse que também houve negociações com outras empresas para trazer mais produtos ao mercado. Israel é líder global no setor, com grupos também pioneiros em alternativas aos tradicionais produtos de peixe e frango.
A Aleph Farms arrecadou cerca de US$ 140 milhões desde sua fundação em 2017 e tem o ator Leonardo DiCaprio como membro do conselho consultivo. A empresa, inclusive, tem uma parceria com a BRF para desenvolvimento de produtos no Brasil.
Há um ano, o rabinato-chefe de Israel deu a sua aprovação à empresa, tendo determinado que os bifes cultivados são de padrão kosher, conjunto de exigências da religião judaica para este tipo de produto.
A empresa disse que está seguindo as instruções finais do Ministério da Saúde para a rotulagem do produto ao consumidor e está obtendo uma inspeção final de sua instalação piloto de produção no centro de Israel.
Dentro de alguns meses, a empresa espera começar a vender para restaurantes e, eventualmente, para serviços de alimentação e varejo.
“A equipe regulatória da Aleph está trabalhando de maneira semelhante com autoridades em vários mercados ao redor do mundo, a fim de garantir a conformidade com os respectivos requisitos de segurança”, disse Yifat Gavriel, chefe de assuntos regulatórios, garantia de qualidade e segurança de produtos da empresa.
A Aleph Farms diz que coleta amostras de células de um animal vivo e depois as cultiva em um biorreator que imita as condições do corpo do animal. Eles são misturados com proteínas vegetais de soja e trigo, mas o produto é diferente das alternativas vegetais populares que não têm origem animal.
Países a favor e contra
A aprovação da carne cultivada difere segundo os países até o momento. Enquanto Paraguai e Itália proibiram esse tipo de produto, França, Uruguai e Brasil têm projetos de lei similares.
Por outro lado, Singapura, Estados Unidos e Israel já têm permissões para a produção e comercialização de carne cultivada, mas para frango, suínos e pescados.
Por sua vez, a União Europeia, apesar de não haver concluído, também caminha para uma autorização. Do mesmo modo, a Austrália deverá avaliar os produtos caso a caso.