Apenas 0,67% dos alimentos apresenta risco à saúde por agrotóxicos, divulga Anvisa
Abacaxi, laranja, pimentão, alface e uva tiveram amostras com potencial perigo
A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) divulgou, ontem (dia 11), que apenas 0,67% dos alimentos vegetais apresentaram algum tipo de risco à saúde por resíduos de agrotóxicos em 2023.
A informação consta no relatório do Programa de Análise de Resíduos de Agrotóxicos em Alimentos (PARA), um dos principais indicadores da qualidade dos alimentos adquiridos no mercado varejista e consumidos pela população.
De acordo com a Anvisa, foram analisadas 3.294 amostras de alimentos, coletadas em 76 municípios, que buscaram por resíduos de 338 diferentes agrotóxicos, incluindo produtos nunca autorizados ou substâncias já banidas no Brasil.
O relatório aponta dois tipos de risco, o agudo (potencial dano à saúde por uma refeição) e o crônico (consumo repetido por longos períodos).
No caso do risco crônico, a pesquisa não encontrou nenhuma situação com potencial prejuízo à saúde. Em relação ao risco agudo, apenas 0,67% das amostras podem ter algum potencial de risco à saúde.
No documento, a Anvisa diz que “diante do exposto, pode-se inferir que, dentro das condições assumidas para a avaliação do risco, foi baixa a ocorrência de situações de exposição dietética a resíduos de agrotóxicos verificadas em concentrações que pudessem levar a efeitos adversos à saúde, do ponto de vista agudo”.
Para o Sindiveg (Sindicato Nacional da Indústria de Produtos para Defesa Vegetal), essa análise é muito importante e uma ferramenta essencial para monitorar e avaliar a segurança dos alimentos no Brasil.
“O resultado apresentado pela Anvisa corrobora a seriedade da indústria nacional de defensivos agrícolas, que cumpre as normas determinadas pelos órgãos competentes, garantindo assim a qualidade e principalmente a saúde dos consumidores brasileiros”, disse a entidade.
Alimentos com risco
Nesta edição, foram analisados 14 alimentos, que representam 31% do consumo de alimentos de origem vegetal pela população brasileira: abacaxi, alface, alho, arroz, batata-doce, beterraba, cenoura, chuchu, goiaba, laranja, manga, pimentão, tomate e uva.
Ao todo, as análises buscaram por resíduos de 338 diferentes agrotóxicos, incluindo produtos nunca autorizados ou substâncias já banidas no Brasil.
O abacaxi e a laranja foram as culturas com maior número de amostras com potencial de risco agudo com sete e seis amostras, respectivamente. Além delas, pimentão com cinco, alface com três e uva uma cada.
De acordo com a análise, 37% das amostras não continham qualquer resíduo de agrotóxico. Outras 36,9% tiveram resíduos detectados dentro do LMR (Limite Máximo de Resíduos).
O restante das amostras (26,1%) tinham alguma não conformidade, não necessariamente perigosas à saúde humana.
As análises do programa são feitas em ciclos.
De 2023 a 2025, a expectativa é analisar 36 alimentos que representam 80% dos alimentos de origem vegetal consumidos no Brasil, conforme levantamento do IBGE.
"Diante do exposto, pode-se inferir que, dentro das condições assumidas para a avaliação do risco, foi baixa a ocorrência de situações de exposição dietética a resíduos de agrotóxicos verificadas em concentrações que pudessem levar a efeitos adversos à saúde, do ponto de vista agudo”, disse o órgão.
Recomendações aos consumidores
Segundo a Anvisa, o papel dos consumidores é crucial para a construção de um mercado mais responsável, onde as práticas agrícolas e alimentícias se alinhem cada vez mais com a saúde pública e com a demanda por alimentos mais seguros.
Algumas recomendações válidas são:
- Lave bem os alimentos: lavar frutas, verduras e legumes em água corrente pode ajudar a reduzir a presença de resíduos de agrotóxicos.
- Escolha alimentos rotulados com a identificação do produtor: esta ação pode contribuir para o comprometimento dos produtores em relação à qualidade dos seus produtos e à adoção das boas práticas agrícolas no campo. Dessa forma, eles colaboram e estimulam as iniciativas dos programas estaduais e das redes varejistas de garantir a rastreabilidade e o controle da qualidade dos alimentos.
- Prefira o consumo de alimentos da época ou aqueles produzidos com técnicas de manejo integrado de pragas, que, em geral, recebem carga menor de produtos, o que reduz a exposição a agrotóxicos.