Quais são os melhores molhos de pimenta do Brasil?
Prêmio CNA Brasil Artesanal reconhece produtos de pequenos produtores e destaca marcas premiadas nas categorias agridoce e salgada
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A Confederação da Agricultura e Pecuária do Brasil (CNA) premiou, na segunda-feira (24), os vencedores do Prêmio CNA Brasil Artesanal – Molho de Pimenta, que reconhece os melhores produtos do país na categoria.
Os destaques desta edição vêm principalmente de Goiás.
Os três primeiros colocados de cada categoria receberam certificados, premiação em dinheiro e os Selos Ouro, Prata e Bronze. Dividido entre as categorias Agridoce e Salgado, o concurso selecionou os cinco melhores molhos em cada grupo, avaliados por júri técnico e júri popular.
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Categoria Molho de Pimenta – Agridoce
O primeiro lugar ficou com o Sítio Boca do Mato, de Mambaí (GO). A produtora Iasminy de Paula agradeceu às famílias responsáveis pelo fornecimento da cagaita, ingrediente essencial do molho vencedor.
“Sem eles, esse projeto não teria chegado até aqui. Minha intenção é que o sabor do nordeste goiano e do cerrado possa chegar à mesa de todas as pessoas”, disse.
Em segundo lugar ficou o “Molho Sabor da Colônia”, de Turuçu (RS), produzido por Vera Tuchtenhagen. A terceira posição foi conquistada por Thiago Badalotti, dos Molhos Tchagos, de Ascurra (SC).
O quarto lugar ficou com a marca “Picância Exótica”, de Natividade (RJ), da produtora Lívia Almeida, enquanto a quinta colocação foi para Pedro Oliveira, com a marca Gourmet Caliente – Golden Pepper, de Brasília (DF).
Categoria Molho de Pimenta – Salgado
Na categoria Salgado, o primeiro lugar foi conquistado por Álvaro Pessoa, com a marca Bonetto, “Mais que Vencedor”, de Rio Verde (GO).
Segundo ele, o Senar Goiás teve papel decisivo em sua trajetória, assim como o incentivo do filho.
“Espero que pequenos produtores, como eu, possam sempre ser projetados por meio desse prêmio”, ressaltou.
O segundo lugar ficou com Wilson Lopes, da Pimentas Will, de Brasília (DF). Em terceiro, Ângelo Carrancho, com a pimenta Mistura Fina.
Na quarta colocação ficou Rogério de Freitas, com a marca Senhor Acepipes – Piripaque, de São Paulo (SP). O quinto lugar foi novamente para Pedro Oliveira, com o molho Tropicaliente, também de Brasília (DF).
Valorização da produção artesanal
O prêmio integra o Programa Nacional de Alimentos Artesanais e Tradicionais da CNA e é promovido em parceria com o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Secretaria de Agricultura e Abastecimento de São Paulo.
A iniciativa busca valorizar alimentos produzidos por pequenos e médios produtores rurais, fortalecendo a identidade regional, a originalidade e a profissionalização do setor.
Bruno Lucchi, diretor técnico da CNA, destacou que a premiação amplia a visibilidade dos produtos artesanais.
“Nós buscamos ampliar a visibilidade desses produtos. A cada edição fica claro que qualidade, criatividade e autenticidade andam lado a lado com a resiliência, o empreendedorismo e a paixão que o produtor coloca no que faz”, disse.
Para Fábio Krieger, gerente de competitividade do Sebrae Nacional, a parceria entre as entidades, por meio do programa “Juntos pelo Agro”, tem papel estratégico no fortalecimento dos pequenos produtores.
“Conseguimos garantir um bom acompanhamento para que os premiados avancem cada vez mais. Os resultados que temos mostram que, com esse apoio conjunto, os vencedores realmente conseguem se destacar no mercado”, afirmou.
Desde 2019, o Prêmio CNA Brasil Artesanal já contemplou categorias como queijos, geleias, chocolates, cachaças, salames, charcutaria, azeites, vinhos, cafés especiais, mel e cervejas, ajudando a consolidar a diversidade e a riqueza da gastronomia brasileira.