Com selo halal, frigorífico de cordeiro do Grupo VPJ abre porta para mercado bilionário

Cultura e exigências do mercado Halal

As mudanças culturais são apontadas como um dos principais desafios para atender ao mercado Halal de ovinos e caprinos, um segmento dinâmico, em crescimento e fortemente fundamentado em aspectos religiosos. A certificação é considerada um requisito não negociável para o acesso a esse mercado.

Para produtores e exportadores, compreender as exigências religiosas, os protocolos específicos de abate e as preferências de consumo nos países-alvo — como diferenças entre os cortes demandados no Golfo e no Sudeste Asiático — é determinante para o sucesso comercial.

No Grupo VPJ, a certificação Halal foi concedida exclusivamente ao frigorífico de abate de ovinos e ao seu centro de armazenamento. Assim, o selo será utilizado apenas nas linhas das marcas Cordeiro Dorper e Farmer Lamb, que seguem integralmente as diretrizes e exigências da produção Halal.

O que garante a certificação Halal

Halal, termo que significa “permitido” ou “lícito” em árabe, é uma garantia de qualidade que assegura que produtos, especialmente alimentos e bebidas, estejam em conformidade com a lei islâmica (Shariah). A certificação atesta que o alimento é livre de contaminação cruzada e não teve contato com substâncias proibidas pelas normas religiosas.

A certificação envolve inspeções rigorosas em toda a cadeia produtiva. Segundo Beatriz, toda a equipe envolvida no processo passou por treinamento na International Halal Academy, voltado à capacitação técnica e à conscientização sobre os princípios da produção Halal.

Entre os requisitos estão critérios relacionados à sustentabilidade e ao bem-estar animal. O protocolo prevê tratamento com compaixão antes e durante o abate: o animal não pode ser estressado, machucado ou abatido na frente de outros animais. Com esses cuidados, os animais tendem a apresentar melhor condição sanitária e o processo é considerado humanizado.

Todo o processo é supervisionado por um profissional muçulmano credenciado, responsável por garantir a conformidade com as normas da certificação. A rastreabilidade da cadeia industrial é apontada como essencial para a integridade do produto final, apoiada pelos controles rigorosos de qualidade adotados pela VPJ.

Mercado em expansão

O selo Halal funciona como um “passaporte” para um mercado formado por mais de 1,8 bilhão de muçulmanos no mundo. As garantias associadas à certificação — como qualidade, higiene e bem-estar animal — também atraem consumidores não muçulmanos, que veem o selo como um indicativo de controle de processo, semelhante a outras certificações internacionais.

Segundo Beatriz, a população muçulmana representa cerca de 25% da população global e tem demanda crescente por produtos ovinos de qualidade.

O Brasil se destaca como o maior exportador mundial de proteína Halal e conta, internamente, com uma comunidade muçulmana estimada entre 1,5 milhão e 2 milhões de pessoas.

O mercado global de carne ovina e caprina com certificação Halal é parte central da dieta em diversas regiões, como Oriente Médio, Norte da África e partes da Ásia. Estima-se que esse mercado tenha movimentado cerca de US$ 1,4 trilhão, com potencial para atingir até US$ 2,5 trilhões até 2030.

Grupo VPJ e plano de expansão

O Grupo VPJ pertence ao empresário Valdomiro Poliselli Júnior e atua nas áreas de pecuária, frigorífico e outros empreendimentos. O modelo produtivo envolve a opção de permuta em reprodutores Dorper e White Dorper geneticamente selecionados para qualidade de carne. Os parceiros são orientados a produzir cordeiros desmamados aos 90 dias de idade e terminados em confinamento por mais dois meses.

Pioneiro na introdução dessas raças sul-africanas no Brasil, o grupo responde atualmente pelo abate de cerca de 12 mil cabeças por ano, com controle integral dos processos produtivos.

A expectativa é dobrar a produção nos próximos anos, com a consolidação do frigorífico especializado em Jundiaí — o único do Estado de São Paulo homologado pelo Serviço de Inspeção Federal (SIF) para ovinos e caprinos e, agora, certificado Halal para atender ao mercado muçulmano.

Com a certificação Halal, a expectativa do grupo é ampliar o ritmo de crescimento do faturamento, que avançou 23% em 2025, para um patamar superior a 40% em 2026.

Em parceria com a certificadora Brazil Beef Quality, o grupo implantou um programa de classificação de carcaça ovina baseado em nove características relacionadas à qualidade da carne, como grau sanguíneo, origem, dentição, sexo, peso da carcaça quente, acabamento, temperatura, pH final e índice de marmoreio.

A escala de três a cinco estrelas define o nível de remuneração pela carne produzida. “Além da origem, esse modelo de classificação garante aos consumidores uma carne padronizada de altíssima qualidade”, afirma Poliselli.