Como saber se o peixe está fresco? Veja os sinais que evitam erro na Páscoa

Os sinais claros de que o peixe está fresco

Antes de comprar, observe com atenção. Um peixe de qualidade apresenta características bem definidas:

• Olhos brilhantes e salientes — nunca fundos ou opacos

• Brânquias avermelhadas e úmidas, sem muco

• Escamas firmes e com brilho natural

• Carne elástica, que volta ao normal ao toque

• Cheiro suave, lembrando o mar — odor forte é alerta

Outro detalhe que muita gente ignora: a conservação. O peixe precisa estar sobre gelo, próximo de 0°C. Sem isso, a deterioração acontece rápido.

Dica prática: deixe o pescado por último no carrinho. Menos tempo fora da refrigeração, menos risco.

Peixe congelado também exige atenção

Nem sempre o fresco é a única opção — mas o congelado também pede cuidado:

• Confira a data de validade

• Evite embalagens com cristais de gelo (pode indicar descongelamento)

• Verifique se o freezer está a -18°C

• Nunca recongele após descongelar

Mais do que tradição: um alimento poderoso

Além de símbolo da Páscoa, o peixe é um dos alimentos mais completos do ponto de vista nutricional.

Rico em ômega 3, contribui para a saúde do coração e do cérebro. Também fornece proteínas de alta qualidade, vitaminas A, D e do complexo B, além de minerais como ferro, cálcio, fósforo e iodo.

O consumo regular — de duas a três vezes por semana — está associado à prevenção de doenças cardiovasculares e ao bom funcionamento do organismo.

Um convite para variar no prato

O Instituto de Pesca também chama atenção para os chamados peixes não convencionais, que ainda são pouco consumidos, mas ajudam a diversificar a alimentação e fortalecer a produção regional.

No fim das contas, escolher bem o peixe não é questão de sorte — é questão de saber o que observar.