Jundiaí recebe R$ 16 milhões para Centro de Enologia
Unidade oferece primeiro curso especializado em viticultura e enologia do estado de São Paulo
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Centro de Enologia com laboratório de análises químicas sobre vinificação, sala de degustação e análise sensorial e salão armazenamento com estrutura de barris. (foto - Prefeitura de Jundiaí)
A cidade de Jundiaí, no inteior paulista, contará com um moderno Centro de Enologia que entrará em funcionamento a partir do segundo semestre deste ano. A unidade recebeu investimentos de R$ 16 milhões e contará com cursos e infraestrutura técnica e laboratorial com foco em qualificar a cadeia de vinhos e espumantes.
O Centro de Enologia funcionará na Etec Benedito Storani (Etec BeSt) e contará com o primeiro curso técnico do Estado especializado em viticultura e enologia. São Paulo tem evoluído significativamente na produção de vinhos nos últimos anos.
“Essa incubadora de vinhos é uma conquista para toda a Região Metropolitana de Jundiaí, pois vai possibilitar aos produtores de uva e de vinho um incremento importante na qualidade dos produtos. O potencial do nosso turismo rural é enorme”, destacou Luiz Fernando Machado, prefeito de Jundiaí.
A cidade tem tradição no setor. Por exemplo, a Festa da Uva e da Expo Vinhos de Jundiaí recebeu 242 mil pessoas neste ano e o município conta com, ao menos, 22 vinícolas.
O laboratório foi conquistado a partir de articulação da Gestão Municipal junto ao Governo do Estado de São Paulo, com foco no avanço do setor e na oferta de serviços e educação qualificados e específicos para os produtores rurais da cidade.
As instalações contam com laboratório de análises químicas sobre vinificação, sala de degustação e análise sensorial e salão armazenamento com estrutura de barris e outros equipamentos tecnológicos.
Curso técnico de viticultura e enologia
O curso técnico de viticultura e enologia terá duração de 3 semestres e a primeira turma começa no segundo semestre de 2023. O centro possibilitará aos produtores de vinho da cidade e de toda a região, a concepção, elaboração e envase, supervisionados por técnicos e alunos da escola.
João Castanho, proprietário da Vinícola Castanho, acredita que a estrutura será muito importante para todos os produtores de vinho da cidade: “A qualificação do profissional e a estrutura do Centro vão possibilitar um grande salto na qualidade do vinho de Jundiaí, principalmente pelo uso da tecnologia na vinificação, que muitos produtores hoje não têm disponível”, disse.
Uva Niagara
No início de abril, o Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) reconheceu a Indicação Geográfica (IG) da uva Niagara rosada de Jundiahy, na categoria Indicação de Procedência.
A escrita com as letras “h” e “y” se justifica pois, no passado, entre o final do século 19 e início do século 20, a uva era cultivada numa imensa área de terra que se chamava Jundiahy. Depois os municípios foram desmembrados como Jundiaí, Louveira, Itupeva, Jarinu e Itatiba.