Frigoríficos nunca ganharam tanto com a carne bovina
Diferença de preços entre a arroba e a carne no atacado é três vezes maior em relação há um ano
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Diferença passou de R$ 9,23 em setembro do ano passado para a quase R$ 29 por arroba. (foto - ilustrativa)
A carne bovina negociada no mercado atacadista da Grande São Paulo nunca esteve tão mais cara que o boi para o abate. A informação do Cepea mostra que os intermediários estão pagando menos pela arroba sem reduzir o preço da proteína para o mercado.
No acumulado de 2023, o Cepea verifica forte queda de 26,3% em 2023 na cotação da arroba bovina para ao pecuarista, mas, na mesma comparação, a desvalorização da carcaça casada bovina negociada no atacado é bem menor, de 15,9%.
Diante disso, dados do Cepea mostram que a diferença entre os preços médios mensais das arrobas do boi gordo e da carne é recorde, com vantagem para a proteína.
Em setembro, a carne no atacado é negociada a quase R$ 29 por arroba acima do boi gordo, a maior diferença da série de dados mensais do Cepea, iniciada em 2001 para a carcaça.
Como comparação, em agosto, a diferença era de R$ 22,8 por arroba, já indicando o distanciamento entre os preços, que acabou sendo ampliando em setembro.