Gripe aviária avança entre vacas de 12 fazendas e um funcionário nos EUA
Vírus da influenza aviária pode contaminar leite e derivados, oferecendo risco a consumidores
A gripe aviária avançou e já alcança vacas de 12 fazendas e, ao menos, um trabalhador de uma das propriedades nos Estados Unidos.
Como noticiado pelo Agrofy News ainda na semana passada, a contaminação de bovinos pelo vírus da Influenza Aviária de Alta Patogenicidade preocupa, mas ainda não chegam a impactar o mercado de leite ou carne.
Desde o dia 25 de março até agora, houve confirmações de casos de gripe aviária em bovinos leiteiros de 12 propriedades nos Estados Unidos, sendo sete no Texas, duas no Kansas, uma no Michigan, uma no Kansas e uma em Idaho.
De vaca para humano
Nos Estados Unidos, o caso do trabalhador da fazenda leiteira foi o segundo confirmado em humanos. Outras pessoas doentes com a influenza aviária foram registradas, inclusive com uma morte na China.
A pessoa provavelmente foi infectada durante contato próximo com as vacas. A maioria das pessoas adoece com o H5N1 somente após contato próximo com animais infectados, geralmente aves.
Não está claro como as vacas foram infectadas, embora o consumo de excrementos de aves selvagens seja uma possibilidade.
A ocorrência de casos de gripe aviária em mamíferos não é incomum, pelo fato do vírus H5N1 da gripe aviária ser altamente mutável. Já em humanos é ainda mais difícil de ser registrada, embora possa ocorrer por conta do contato com animais contaminados.
Para o analista de Safra & Mercados, Fernando Iglesias, os casos não tiveram grandes desdobramentos para o mercado até agora e preocupam mais do ponto de vista da biosseguridade.
Leite contaminado
Neste momento, as autoridades dos Estados Unidos consideram baixo o risco do H5N1 para as pessoas. Mas o leite de vacas infectadas deve ser descartado antes de chegar ao abastecimento alimentar, afirma o USDA.
A pasteurização também mataria o vírus, por isso não deveria se espalhar pelo leite do país, disse a agência.
Embora menos preocupante para os seres humanos neste momento, o vírus é particularmente letal para as aves e também se revelou perigoso para uma miríade de outros animais desde que começou a espalhar-se por todo o mundo em 2021.
Além de matando aves selvagens, o vírus ocasionalmente apareceu em mamíferos, incluindo focas, leões marinhos, raposas, guaxinins e ursos. Agora, as vacas entraram na lista, apresentando sintomas como redução da oferta de leite e diminuição do apetite.