São Paulo cria oito Rotas do Queijo e reúne 102 produtores em 77 municípios

Coordenada pela Casa Civil, a ação conta com a participação das secretarias estaduais de Turismo e Viagens, Agricultura e Abastecimento, Cultura e Economia Criativa, Desenvolvimento Econômico e da InvestSP.

“As Rotas do Queijo vão estimular o empreendedorismo local e fomentar toda a cadeia produtiva, gerando mais emprego e renda para os municípios. Este é um dos nossos objetivos para alavancar a economia regional”, afirmou Jorge Lima, secretário de Desenvolvimento Econômico.

Crescimento e reconhecimento internacional

São Paulo consolidou-se como um dos principais polos de produção de queijos artesanais do Brasil, com reconhecimento internacional.

Na 7ª edição do Mondial du Fromage et des Produits Laitiers, o chamado “Mundial de Queijos da França”, quatro dos dez queijos brasileiros premiados com medalha de ouro eram paulistas — entre mais de 1.900 variedades de 26 países.

O queijo artesanal, tradicional nas zonas rurais do estado, impulsiona uma cadeia em expansão ligada ao turismo rural, segmento que cresceu cerca de 30% ao ano desde a pandemia, segundo o Sebrae. J

á a gastronomia figura como o terceiro maior motivador de viagens no mundo, atrás apenas da natureza e da cultura, conforme a Organização Mundial do Turismo (OMT).

“São Paulo cresce no turismo e é referência quando o assunto é gastronomia e turismo rural. Os nossos queijos estão entre os melhores do mundo, atraindo visitantes de todas as partes do país e do mundo para vivenciar processos de produção, experiências no campo, mostras e degustações, eventos e vivências turísticas das mais diversas, que incrementam a economia e valorizam a produção e a cultura local”, afirmou Roberto de Lucena, secretário de Turismo e Viagens.

Expansão da produção artesanal

O avanço da produção artesanal também é expressivo. Desde 2022, o número de produtores registrados no Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP) aumentou 300%, impulsionado pela simplificação do processo de registro.

Atualmente, o estado conta com quase 60 queijarias artesanais oficialmente reconhecidas, além de mais de 100 indústrias queijeiras.

“Estamos construindo um ambiente que une qualidade, inovação e identidade. Nossos queijos são reconhecidos no mundo todo e representam o melhor da agricultura paulista: trabalho, tradição e excelência”, disse Guilherme Piai, secretário de Agricultura e Abastecimento.

Municípios participantes

• Alta Paulista: Adamantina, Marília, Paraguaçu Paulista, Queiroz e Salto Grande

• Bandeirantes: Boituva, Cabreúva, Campinas, Itu, Itupeva, Jundiaí, Nova Odessa, Porto Feliz e Tatuí

• Cuesta, Itaqueri e Tietê: Anhembi, Bofete, Botucatu, Ibitinga, Ipeúna, Pardinho, Piracicaba, Ribeirão Bonito, Santa Rita do Passa Quatro e Torrinha

• Mantiqueira e Vale do Paraíba: Areias, Caçapava, Cunha, Guaratinguetá, Itaberá, Jacareí, Natividade da Serra, Paraibuna, Pindamonhangaba, Queluz, Redenção da Serra, São Bento do Sapucaí e São Luiz do Paraitinga

• Mogiana Paulista: Cássia dos Coqueiros, Pedregulho, Jaboticabal, Jardinópolis e Santa Cruz da Esperança

• Nascentes, Águas e Serras Paulistas: Águas de Lindóia, Amparo, Bragança Paulista, Caconde, Casa Branca, Espírito Santo do Pinhal, Joanópolis, Pedra Bela, Serra Negra, São João da Boa Vista, São José do Rio Pardo e Santa Isabel

• Noroeste Paulista: Alto Alegre, Catanduva, Fernandópolis, Marinópolis, Nova Castilho, Olímpia e Urupês

• Sudoeste Paulista: Avaré, Ibiúna, Itapetininga, Itararé, Pilar do Sul e Sarapuí

• Destinos e experiências queijeiras: Angatuba, Araçatuba, Bauru, Jacareí, Itapira, Lorena, Pariquera-Açu, Pirassununga, Porangaba, São Miguel Arcanjo e São Paulo