Antes da moda artesanal, uma cervejaria nasceu da pureza da água no interior paulista

O ano era 1993 e o termo “cerveja artesanal” sequer havia se popularizado no Brasil. É nesse contexto que a Ashby nasce para o mercado nacional, na cidade de Amparo, no interior de São Paulo. 

À frente do projeto estava o físico norte-americano Scott Ashby, que chegou ao país em 1992 trazendo na bagagem não apenas conhecimento técnico, mas uma paixão profunda pela cultura cervejeira.

Formado em Física, Scott havia cursado especialização em produção cervejeira na Universidade da Califórnia, em 1990, e atuado por dois anos na cervejaria americana Wasatch. 

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