Antes da moda artesanal, uma cervejaria nasceu da pureza da água no interior paulista
Fundada pelo físico norte-americano Scott Ashby, rótulo acaba de conquistar duas medalhas de excelência em competição no Chile
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O ano era 1993 e o termo “cerveja artesanal” sequer havia se popularizado no Brasil. É nesse contexto que a Ashby nasce para o mercado nacional, na cidade de Amparo, no interior de São Paulo.
À frente do projeto estava o físico norte-americano Scott Ashby, que chegou ao país em 1992 trazendo na bagagem não apenas conhecimento técnico, mas uma paixão profunda pela cultura cervejeira.
Formado em Física, Scott havia cursado especialização em produção cervejeira na Universidade da Califórnia, em 1990, e atuado por dois anos na cervejaria americana Wasatch.
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Antes disso, já produzia cervejas artesanalmente para amigos, um hobby que rapidamente ganhou proporções maiores. Ao decidir empreender no Brasil, escolheu Amparo por um motivo estratégico: a qualidade da água.
Localizada no Circuito das Águas Paulistas, a região oferece uma água naturalmente equilibrada em sais e minerais, elemento essencial em uma bebida composta por 95% de água.
Essa decisão ajudou a moldar o DNA da Ashby, que se tornou referência na produção de cervejas especiais e chopes de alta qualidade, contribuindo diretamente para a transformação do mercado cervejeiro nacional. Foi a partir dessa base que a Ashby ajudou a introduzir no país um novo olhar sobre cervejas diferenciadas, ampliando o acesso a estilos até então pouco conhecidos do consumidor brasileiro.
Reconhecimento no Chile
Essa trajetória de mais de três décadas ganhou novo capítulo após a participação da Ashby na BioBío Beer Cup, considerada a maior competição cervejeira do sul do Chile. O concurso, promovido na região de Biobío entre 3 e 7 de dezembro de 2025, e voltado a todo o Cone Sul, divulgou recentemente os resultados de sua segunda edição.
A Ashby conquistou duas medalhas: uma de bronze e outra de prata, reforçando o reconhecimento da qualidade das cervejas produzidas no interior paulista.
O evento reuniu mais de 300 cervejarias de diferentes países, avaliadas por um júri internacional composto por especialistas dos Estados Unidos, México, Argentina, Peru e Brasil. As amostras foram submetidas a degustação às cegas, e as melhores cervejas receberam medalhas de ouro, prata e bronze.
As vencedoras
A medalha de bronze ficou com a Ashby Porter, premiada na categoria Brown Porter. Vendida em garrafas de 600 ml e com 5,0% de teor alcoólico, a cerveja apresenta notas suaves de chocolate e harmoniza bem com sobremesas como brownie, tortas e brigadeiro. O rótulo já acumula outras conquistas relevantes, incluindo medalha de ouro na Copa Sul-Americana de Cerveja de 2024.
Já a medalha de prata ficou com a Ashby Weiss, a clássica cerveja de trigo da marca. Disponível em garrafa de 600 ml e na versão long neck, a Weiss se destaca pela coloração opaca, espuma cremosa e persistente e perfil refrescante. O rótulo soma mais de dez premiações ao longo dos anos, entre elas o duplo ouro no European Beer Challenge de 2024.