O prato de Minas que agora está entre os melhores do mundo
Comida mineira ganha projeção internacional após destaque na TasteAtlas
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O prato com sua infalível combinação de feijão, farinha de mandioca, couve, torresmo e temperos
Um dos pratos mais tradicionais da culinária de Minas Gerais ganhou destaque mundo afora: o feijão tropeiro atravessou fronteiras e chegou até o ranking da plataforma TasteAtlas, figurando na 5ª colocação entre os melhores pratos da categoria “pratos vegetais” do mundo.
A novidade projeta ainda mais a cozinha mineira no cenário internacional e reforça sua importância cultural e identitária.
Quase sempre associado ao almoço, o feijão tropeiro, com sua infalível combinação de feijão, farinha de mandioca, couve, torresmo e temperos, agora figura ao lado de gastronomias premiadas, como a italiana, a portuguesa e a indiana.
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O ranking, divulgado recentemente pelo site da TasteAtlas (uma espécie de atlas gastronômico), avalia pratos icônicos de diferentes países e regiões, e incluiu o feijão tropeiro entre receitas que representam não apenas sabores únicos, mas as histórias e tradições que estão por trás da elaboração do prato.
Ranking final
O queridinho dos mineiros (e também dos brasileiros) divide a lista com as receitas abaixo, ordenadas de acordo as pontuações dadas pelos usuários da plataforma:
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1 Parmigiana alla napoletana (Itália)
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2 Sopa de pedra (Portugal);
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3 Malai kofta (Índia);
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4 Parmigiana (Italiana);
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5 Feijão tropeiro (Brasil).
O Prato mineiro
Para chefs e especialistas em culinária brasileira, a presença do feijão tropeiro no ranking internacional é um reconhecimento importante da riqueza e da diversidade da cozinha de Minas Gerais.
Isso sem contar a versatilidade do grão, que pode ser servido com carnes, acompanhamentos frios ou até em versões contemporâneas reinterpretadas em menus gourmets.
Originalmente preparado pelos tropeiros que cruzavam o interior do Brasil transportando mercadorias, o feijão tropeiro se consolidou como um símbolo da gastronomia rural e urbana mineira, apreciado por gerações desde então.
Cartão-postal de Minas
A inclusão do feijão tropeiro no ranking internacional não apenas celebra o prato, como também fortalece o papel de Minas Gerais como referência nacional e, agora, internacional em gastronomia.
A culinária mineira, que já conta com pratos como o pão de queijo, o tutu de feijão, o frango com quiabo e doces tradicionais, recebe agora seu merecido reconhecimento.
Recentemente, Minas Gerais também foi citada pela revista Condé Nast Traveler como um dos melhores destinos gastronômicos para 2026.