Camarão gigante criado em água doce vira aposta no Espírito Santo
Produtores diversificam viveiros no interior capixaba com espécie que pode ultrapassar 30 centímetros e ganhar espaço no mercado gastronômico
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A aquicultura tem ganhado contornos inusitados no estado do Espírito Santo. E também deliciosos.
Além da tradicional produção de peixes em tanques e viveiros, como a tilápia, produtores rurais do estado começaram a apostar no cultivo do camarão-gigante-da-Malásia, uma das maiores espécies de camarão de água doce do mundo, adaptada com sucesso a viveiros escavados longe do mar, em ambientes rurais já consolidados.
Esse crustáceo, que pode ultrapassar 30 centímetros de comprimento com excelente rendimento de carne, deixou de ser apenas uma curiosidade para se tornar alternativa rentável e promissora para pequenos e médios agricultores capixabas.
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