Sabia que hoje é o Dia Mundial do Café?
Brasil é o maior produtor mundial e o 2º maior consumidor
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O café segunda bebida mais consumida no mundo, atrás apenas da água. (foto - Mapa)
Nesta sexta-feira (dia 14) comemora-se o Dia Mundial do Café. A data, certamente, não passará em branco no Brasil que, além de ser maior produtor mundial, é também o segundo maior consumidor (perdemos apenas para os Estados Unidos), o que reforça a importância da cultura na vida de todos nós.
Segundo o Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa), o Brasil tem uma área destinada à cafeicultura (arábica e conilon) de 2,26 milhões de hectares em 2023, e a estimativa é de que produção brasileira de café atinja 54,94 milhões de sacas do grão beneficiado (de acordo com a Conab).
O café, vale lembrar, é a segunda bebida mais consumida no mundo, atrás apenas da água. Segundo a Organização Internacional do Café (OIC), o mundo produziu, entre outubro de 2021 e setembro de 2022, 170,83 milhões de sacas de 60 quilos e consumiu 164,9 milhões de sacas.
“O dia do Café representa uma homenagem a todas as pessoas envolvidas na produção dessa bebida mais adorada no mundo e que é um destaque na gastronomia mundial”, diz o diretor de Comercialização e Abastecimento do Ministério da Agricultura e Pecuária, Silvio Farnese .
Para ele, é inegável o forte apelo social da cultura, tendo em vista a grande concentração de produção em propriedades familiares onde as lavouras são cultivadas no Brasil. “O café representa uma importante receita para as famílias, com grande emprego de mão-de-obra não só na produção como em todo o processo industrial e comercial.”
Vanúsia Nogueira, diretora executiva da Organização Internacional do Café (OIC), recorda que o café também é celebrado em outras datas como o Dia Internacional do Café, em 1º de outubro. Já no Brasil, o dia nacional do café é celebrado em 24 de maio.
“São muitas as datas e muitas as celebrações, pois esta é a bebida mais consumida no mundo depois da água e é tão prazerosa, que vale a pena celebrar nestas datas. A Organização Internacional do Café deseja a todos um excelente Dia Mundial desta que é a nossa bebida”, ressalta Vanúsia.
No Brasil, o dia nacional do café é celebrado em 24 de maio.
Ciclo do café no Brasil
O café está presente na história do Brasil desde o século XIX, na época do Império. Após os ciclos econômicos do pau-brasil, da cana-de-açúcar e do ouro, o ciclo do café, que vai até o século XX, representou a maior fonte de riqueza do país e o principal produto de exportação.
O café chegou ao Brasil em 1727, entrando pelo Pará e cultivado na cidade de Belém. Nos anos seguintes, foi levado para o Maranhão e para o Rio de Janeiro, onde foi cultivado para consumo doméstico. Levado para terras da Serra do Mar, chegou ao Vale do Paraíba por volta de 1820, onde encontrou a “terra roxa”, solo rico para os cafezais. De São Paulo foi para Minas Gerais, Espírito Santo e Paraná.
De acordo com o professor e historiador Diogo Dionizio, o ciclo do café foi muito importante para o desenvolvimento da região Sudeste, pois até então o Norte e Nordeste eram as regiões mais importantes do Brasil.
“O ciclo do café surge no contexto do Brasil Império, então a partir do século 19 que vamos passar a ter esse ciclo e o café foi um produto muito importante principalmente para as regiões de São Paulo e do Paraná”, explica.
No final do XIX e começo do século XX, os barões de café passaram a ter uma grande influência na política nacional, sobretudo, na política do “café com leite”, que dividiu o poder no Brasil. “Nós vamos ter num ano, cafeicultores paulistas com o poder no Brasil e com poder central da presidência, e no outro ano nós vamos ter os produtores de Minas, que são os grandes produtores de leite”, diz.
O café passou a ser uma bebida bem comercializada no mundo todo e o Brasil se tornou um dos principais exportadores de café do mundo até a crise de 1929, quando o grão deixou de ser um dos principais produtos de exportação e o Brasil perde essa “soberania” no setor.
O historiador também lembra que o café fez parte da bandeira do Império brasileiro e atualmente integra o Brasão da República.
Exportação em 2022
Maior produtor mundial do grão, o Brasil exportou cerca de 2,2 milhões de toneladas, o equivalente a 39,4 milhões de sacas de café, em 2022, com embarques para 145 países, com destaques os destinos dos Estados Unidos e Alemanha, seguidos por Itália, Bélgica e Japão.
O preço elevado do café no exterior permitiu que a exportação do produto (café verde, solúvel e extratos) alcançasse US$ 9,2 bilhões, no ano passado.
“Hoje o Brasil já é o maior fornecedor mundial de cafés a partir de 80 pontos, produzidos com responsabilidade social e ambiental e também um consumidor respeitável de cafés de alta qualidade”, explica Vanúsia Nogueira.