Produtor faz sucesso mundial com maçã de polpa vermelha
Variedade é produzida na Argentina a partir de pesquisas realizadas na Europa
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A maçã de polpa vermelha apresenta sabor intenso, mas equilibrado entre o ácido e o doce. (foto - divulgação)
As maçãs de polpa vermelha são um exemplo claro da inovação da fruticultura, além de uma opção interessante para quem busca uma experiência gastronômica diferenciada.
Comercializadas com a marca Kissable, a empresa Moño Azul, originária do Alto Valle de Rio Negro, na Argentina, integra o consórcio que as desenvolve no país e as comercializa no exterior.
No entanto, a sua origem remonta a um processo de cruzamento e seleção de variedades iniciado por agricultores e cientistas na Europa.
“As maçãs Kisabel são conhecidas pela sua aparência única, com casca e polpa vermelhas, e pelo seu sabor equilibrado entre o doce e o azedo, que pode variar ligeiramente dependendo da subvariedade e maturidade da fruta”, disse Nicolás Sánchez, atual CEO, à Agrofy News Argentina.
Maçãs de polpa vermelha
Entre as suas principais características, a maçã Kissabel de polpa vermelha apresenta sabor intenso, mas equilibrado entre o ácido e o doce. O empresário destacou que seu exterior é crocante e seu interior suculento, com a cor da polpa rosada.
Este sabor pode variar ligeiramente dependendo do tipo de Kissabel, visto que existem diferentes subvariedades desta maçã.
“Algumas pessoas os descrevem como agridoces, com notas de frutas vermelhas e um toque de acidez. Vale ressaltar que a intensidade do sabor pode depender da maturidade da maçã, já que as mais maduras tendem a ser majoritariamente doces”, explicou o responsável.
Neste sentido, garantiu que realizaram um investimento muito importante no desenvolvimento desta variedade no país. No Hemisfério Norte, as primeiras maçãs já estão disponíveis comercialmente e estão tendo muito sucesso.
Origens do projeto
A história das Frutas Patagônicas e do Moño Azul tem suas raízes na colheita de peras e maçãs no Vale do Alto Rio Negro. Tudo começou com Hugo Sánchez, fundador da Expofrut, que em 1999 criou a Patagônia Fruits, para produção e comercialização de frutas.
Foi em 2009 que Nicolás Sánchez, filho de Hugo, começou a trabalhar na empresa, assumindo aos poucos as rédeas do negócio familiar.
Em 2017, após concluir o MBA, passou a liderar a empresa e, um ano depois, em 2018, graças ao seu sucesso, foi alcançado um marco significativo com a aquisição da Moño Azul, marca emblemática da região.
Em 2019, incorporaram também a marca Expofrut e iniciaram um caminho de reorganização comercial a portas fechadas.
“Em 2020 foi criado o Grupo Prima, que reúne as marcas Patagônia Frutas e Moño Azul. O Grupo Prima é a Holding e a Patagônia Fruits é a empresa que consolida toda a vertical do agronegócio do grupo”, explicou Sánchez.
Com base nestas aquisições, foi realizada uma transformação significativa, com o objetivo de revitalizar a imagem da empresa e da produção. Melhorias foram implementadas nas fazendas e a tecnologia foi modernizada.
O foco foi manter a qualidade histórica das maçãs Moño Azul e transmitir valores de saúde, frescura e espontaneidade através do rebranding.
Os produtos Moño Azul são distribuídos em frutarias, mercearias e armazéns supermercadistas em toda a Argentina. Além disso, destaca-se por ser a primeira em sua categoria a lançar o comércio eletrônico direto, que permite a comercialização na Cidade Autônoma de Buenos Aires e na zona norte com qualidade premium.
Exportações
Río Negro é a primeira província a produzir peras e maçãs, representando cerca de 80% do total nacional. A região do Alto Valle é conhecida pela fruticultura e o Grupo Prima tem ali suas fazendas e frigoríficos e embalagens, onde a colheita do sectfrut é preservada a cada safra.
Por sua vez, na província de Buenos Aires, na Sierra de los Padres, a empresa possui plantações, embalagens e unidades de armazenamento de kiwi.
Entre todas as empresas agrícolas, o grupo tem cerca de 4.000 funcionários na sua folha de pagamento, entre trabalhadores permanentes e temporários.
Quanto às exportações de peras, maçãs e kiwis, exportam para mais de 40 países através das marcas Moño Azul e Patagonian Fruits. Alguns dos mercados relevantes da empresa são Estados Unidos, Canadá, Europa e Ásia.
“As exportações de frutas estão sujeitas a regulamentações e exigências específicas de cada país importador, como inspeções de qualidade e fitossanitárias”, disse Sánchez e destacou que alimentos desse tipo são muito procurados nos mercados internacionais.
Algumas das certificações internacionais de suas maçãs, peras e kiwis são: Organic, Demeter (Biodynamic), Organic Colombia, Organic Brazil, GLOBALG.A.P, GRASP, Tesco, BMP, HACCP, BRCGS, SMETA, Supply chain security (Walmart), TESCO (auditado pelo cliente), Argentina Foods, Bio Suisse.