Consumo de carne suína sobe quase 35% em uma década e lidera avanço entre as proteínas no Brasil

Nos últimos dez anos, a carne suína foi a proteína animal que mais ganhou espaço na mesa do brasileiro.

Em 2015, o consumo per capita era de 14,47 kg por habitante ao ano. Em 2024, esse número saltou para 19,52 kg, um avanço de 5,05 kg por pessoa — crescimento de aproximadamente 35%.

No mesmo período, o consumo de carne bovina caiu de cerca de 36 kg para 25,6 kg por habitante, uma retração de quase 29%. Já a carne de frango, embora mantenha a liderança no consumo nacional, teve crescimento mais modesto: passou de 41,5 kg para 45,5 kg per capita, alta de 10%.

Os dados são da Associação Brasileira dos Criadores de Suínos (ABCS), da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA) e da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), com base na disponibilidade interna ajustada à estimativa populacional do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

Vale lembrar que os dados de carne suína e de frango já foram consolidados por suas respectivas entidades setoriais, enquanto o consumo de carne bovina é uma estimativa com base nos números finais de produção e exportação divulgados pela Conab.

Evolução do consumo per capita (2015 x 2024):

Carne suína

• 2015: 14,47 kg/habitante/ano

• 2024: 19,52 kg/habitante/ano

• Crescimento de 5,05 kg por pessoa em 10 anos

• Alta de aproximadamente 35%

• A proteína que mais ganhou espaço na dieta do brasileiro na última década

 Carne bovina

• 2015: cerca de 36,0 kg/habitante/ano

• 2024: 25,6 kg/habitante/ano

• Queda de 10,4 kg por pessoa em 10 anos

• Redução de aproximadamente 29%

• Perdeu espaço no consumo interno, pressionada por preços e exportações

Carne de frango

• 2015: 41,5 kg/habitante/ano

• 2024: 45,5 kg/habitante/ano

• Crescimento de 4 kg por pessoa em 10 anos

• Alta de cerca de 10%

• Segue como a proteína mais consumida no Brasil

Carne suína: produção estável e crescimento de consumo