Carlos Fava: da bicicleta ao maior centro de maturação de bananas do mundo

Em Jundiaí, interior de São Paulo, mais precisamente no bairro do Caxambu, um galpão que começou pequeno se transformou em referência mundial em tecnologia para maturação de frutas. 

À frente dessa história está Carlos Fava, fundador da Fava, empresa que amadurece e comercializa bananas há mais de cinco décadas. Seu ponto de partida, no entanto, foi muito mais simples do que o gigantismo atual poderia sugerir: uma bicicleta, um cesto e a vontade de trabalhar.

Foi assim, indo de porta em porta pelas ruas da Jundiaí das décadas de 1960 e 1970, que Carlos começou a vender bananas ainda na juventude. Aos poucos, ampliou a clientela, passou a atender feirantes, quitandas e, mais tarde, supermercados.

O que ele talvez não imaginasse naquela época é que seu nome se tornaria sinônimo de inovação mundial no setor de frutas, muito além do comércio tradicional.

A inquietação e o olhar de futuro fizeram com que Fava buscasse maneiras de reduzir perdas, melhorar a qualidade da fruta e trazer ganhos reais para o varejo.

Dessa busca nasceram os primeiros expositores de banana com ganchos (patenteados pela empresa), que revolucionaram a forma como o consumidor interage com o produto no supermercado, o que lhe rendeu destaque na publicação Pequenas Empresas & Grandes Negócios.

Depois, veio o sistema de “berço”, que também ajudou a diminuir perdas e aumentar a vida útil da fruta nas gôndolas.

Mas o salto decisivo viria mesmo quando Carlos decidiu viajar para a Europa em busca de sensores e equipamentos que permitissem controlar, com precisão cirúrgica, a maturação da banana dentro das câmaras frias. Não encontrou a solução pronta, e isso só reforçou sua determinação em desenvolvê-la do zero no Brasil.

Dez anos depois, e muitas idas e vindas a países como Holanda e Alemanha na bagagem, resultaram no Soft Ripe, um software de climatização capaz de aumentar o teor de açúcar (Brix), prolongar a vida útil das frutas e evitar desperdícios ao longo da cadeia.

A tecnologia ganhou destaque internacional e, em 2019, recebeu o 2º lugar na Fruit Logistica de Berlim, uma das feiras mais importantes do mundo, competindo com soluções de 120 países.