Conheça as Rotas da Cerveja de São Paulo: 107 cervejarias para visitar pelo estado

Além das cervejarias, o roteiro contempla microcervejarias, brewpubs, bares especializados e empreendimentos que oferecem visitas guiadas, degustações, harmonizações gastronômicas e outras experiências ligadas à cultura cervejeira.

A proposta também evidencia a diversidade da produção paulista e o potencial das diferentes regiões para receber visitantes interessados em conhecer de perto os processos produtivos e a identidade de cada território.

Conheça os roteiros das Rotas da Cerveja

As Rotas da Cerveja de São Paulo são compostas por sete roteiros regionais, além dos Destinos Cervejeiros e dos polos de Negócios Cervejeiros.

• Serra do Itaqueri, Cuesta e Centro Paulista: Araraquara, Botucatu, Conchal, Dourado, Piracicaba, Rio Claro e São Pedro (10 cervejarias);
• Mogiana Paulista: Jaboticabal, Monte Alto, Ribeirão Preto e Tambaú (8 cervejarias);
• Noroeste Paulista: Catanduva, Floreal, Novo Horizonte, São José do Rio Preto e Votuporanga (7 cervejarias);
• Sorocaba e Região: Sorocaba e Votorantim (6 cervejarias);
• Campinas e Região Metropolitana: Americana, Campinas, Hortolândia e Paulínia (17 cervejarias);
• Capital e Região Metropolitana: Guarulhos, Itapevi, Mauá, Santo André, São Paulo e Vargem Grande Paulista (16 cervejarias);
• Circuito das Águas e Frutas: Holambra, Indaiatuba, Jaguariúna, Jundiaí, Serra Negra, Socorro, Valinhos e Vinhedo (14 cervejarias).

Os Destinos Cervejeiros contemplam Atibaia, Bariri, Bragança Paulista, Campo Limpo Paulista, Itapetininga, Marília, Mogi-Guaçu, Pedranópolis, Pinhalzinho, Santo Antônio do Jardim, Santo Antônio do Pinhal, Santos, São José do Rio Pardo, São José dos Campos, São Roque, São Sebastião, Sete Barras, Araraquara e Pariquera-Açu, além de dois destinos voltados ao cultivo de lúpulo.

Já os Negócios Cervejeiros reúnem empreendimentos ligados à cadeia produtiva, como fabricantes de equipamentos, fornecedores de insumos e empresas especializadas no setor, concentrados nos municípios de Arujá, Campinas, Ribeirão Preto, São Paulo e Vinhedo.

Para o secretário de Agricultura e Abastecimento, Geraldo Melo Filho, a iniciativa representa mais um passo na estratégia do Governo do Estado de fortalecer cadeias produtivas e agregar valor aos produtos paulistas.

"A cerveja autoral paulista começa no campo e movimenta uma cadeia de alto valor agregado. Com essa quinta rota, o Estado atua no que realmente importa: estruturar o setor, integrar os territórios e abrir mercado para a agroindústria. É uma iniciativa prática para tirar o produtor do isolamento e transformar a identidade agrícola local em desenvolvimento econômico real, sem burocracia”, afirma o secretário.

São Paulo lidera o setor cervejeiro

São Paulo concentra o maior número de cervejarias registradas do país, com 427 estabelecimentos, o equivalente a cerca de 22% do total nacional. A força da cadeia produtiva paulista reúne inovação, tecnologia, empreendedorismo, gastronomia e polos regionais que integram produção e turismo.

O Brasil ocupa a terceira posição entre os maiores produtores de cerveja do mundo, com produção anual de 15,3 bilhões de litros, atrás apenas da China e dos Estados Unidos. Em 2025, o país alcançou 1.954 cervejarias registradas, maior número da série histórica, segundo o Anuário da Cerveja do Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa).

O país também vem ampliando o cultivo de lúpulo e está entre os poucos do mundo capazes de colher mais de uma safra da cultura por ano, graças ao uso de tecnologias que ampliam a produtividade desse importante insumo da cadeia cervejeira.

Com a criação das Rotas da Cerveja, o Governo de São Paulo amplia a estratégia de valorização das cadeias produtivas ligadas ao agro e ao turismo, incentivando o desenvolvimento regional e aproximando consumidores dos produtores paulistas.