Brasil produz 9,9 milhões de toneladas de farinha de trigo em 2021

Pesquisa Moagem de Trigo 2021, da Abitrigo, indica manutenção do volume na comparação com 2020

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Brasil produz 9,9 milhões de toneladas de farinha de trigo em 2021
31deMaiode2022ás10:01

O Brasil produziu cerca de  9,9 milhões de toneladas de farinha de trigo em 2021, de acordo com dados da pesquisa  “Moagem de Trigo 2021”, divulgada nesta segunda (dia 30) pela Associação Brasileira da Indústria do Trigo (Abitrigo).

Segundo levantamento, foram moídas no ano passado 12,67 milhões de toneladas de trigo, número que indica manutenção do volume de moagem em relação a 2020.

A principal novidade desta edição foi a inclusão de dados de quatro novas plantas industriais na pesquisa que, ao todo, reuniu 111 moinhos participantes, divididos entre associados e não associados.

“A edição de 2021 da pesquisa teve excelente contribuição dos moinhos brasileiros, responsáveis por 92,6% dos valores apurados. Os 7,4% restantes foram dados obtidos por meio da avaliação do setor”, destaca o Presidente-Executivo da Abitrigo, Rubens Barbosa.

Para chegar aos números, a Abitrigo considerou a moagem de trigo em 160 unidades industriais -  e considerou as estimativas de 49 moinhos que não divulgaram oficialmente seus dados.

Panificação

De acordo com a Abitrigo, o principal consumo das farinhas ficou com o segmento de panificação (44,0%). Os setores que complementam o destino das farinhas são: massas, biscoitos, pães industriais, food service e doméstico.

Para Barbosa, o resultado da pesquisa reforça a estabilidade da demanda por farinha de trigo no Brasil, apesar dos impactos da alta no custo de produção do cereal.

“No ano de 2021, não houve um crescimento no consumo de farinha por parte dos brasileiros. Isso, provavelmente, ainda é um reflexo dos impactos da pandemia. Além disso, esse cenário de conflito entre Rússia e Ucrânia encareceu os custos de produção e do próprio cereal em nível mundial, o que também deve refletir nos números da moagem brasileira”, avalia. 

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