Cachaçarias estão em 611 munícipios do Brasil, diz Mapa
Dado é parte do Anuário da Cachaça 2021, lançado ontem (dia 13)
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Apesar do aumento em número de munícipios, estabelecimentos caíram 2% em 2021. (fonte - Mapa)
O número de municípios brasileiros com pelo menos uma cachaçaria registrada cresceu em 2021, saltando de 586 (em 2020) para 611.
A informação faz parte do Anuário da Cachaça, divulgado ontem (dia 13) pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa).
Apesar do aumento no número de municípios, o levantamento mostra uma queda de 2% na quantidade de estabelecimentos produtores de cachaça registrados no Mapa: saindo de 955, em 2020, para 936, no ano passado.
No período, foram registradas 98 novas cachaçarias e outras 117 cancelaram seus registros, o que corresponde a uma redução líquida de 19 cachaçarias em relação ao ano anterior.
“Se avaliarmos desde 2018, primeiro ano da publicação do anuário, o número de estabelecimentos produtores de cachaça mostra uma leve oscilação ao redor de 943 estabelecimentos”, destacou o diretor do departamento de Inspeção de Produtos de Origem Vegetal, Glauco Bertoldo.
“Nesses últimos 4 anos, o único aumento de estabelecimentos registrados se deu de 2019 para 2020, quando passou de 894 estabelecimentos para 955, o que representou um crescimento de 6,8%”, disse.
Mais do que números, o anuário é, na opinião do ministro do Mapa, Marcos Montes, importante para ajudar a estruturar a cadeia da bebida.
"Essa cadeia, que é tão antiga, carecia de uma estruturação. Não há setor que avance se não houver uma organização", disse.
Ele também destacou a importância de ampliar o reconhecimento internacional da cachaça. "É inadimissivel termos um produto tão genuíno brasileiro e não conseguirmos mostrar isso ao mundo".
Região sudeste responde por 66,2% da produção
De acorco com o Anuário, a Região Sudeste domina a produção de cachaça, com 620 cachaçarias que representam 66,2% do total no país.
O estado de Minas Gerais, sozinho, abriga 353 estabelecimentos.
Em seguida, no ranking das regiões, estão: Sul com 138, Nordeste com 130, Centro-Oeste com 39 e o Norte com nove estabelecimentos.
Exportações em alta
O anuário revela ainda que a recuperação pós pandemia de covid-19 permitiu que exportações voltassem a crescer em 2021.
O ano passado trouxe um crescimento de 29,5% no volume de cachaça exportado e de 38,4% no valor de venda de exportações em comparação com 2020.
De acordo com o levantamento, o valor total de exportações passou de US$ 9,52 milhões em 2020 para US$ 13,17 milhões em 2021.
Ainda é, no entanto, um número 9,8% inferior ao apurado no período anterior à pandemia. Outro aspecto abordado no documento é o número de países exportadores.
Houve uma pequena redução em relação a 2020, quando 70 países exportaram cachaça. Em 2021, foram 67 países.
O Paraguai e a Alemanha foram os principais destinos da cachaça brasileira exportada em 2021.
Os dois países foram responsáveis, respectivamente, por 22,59% e 22,58% da cachaça exportada pelo Brasil.
“O Anuário da Cachaça retrata um setor em fase de retomada, principalmente dos resultados parciais de exportação de 2022”, destacou Carlos Lima, diretor executivo do Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), entidade representativa do setor.
O Anuário da Cachaça foi divulgado em evento organizado pelo Instituto Brasileiro da Cachaça (IBRAC), com o apoio do Mapa, em parceria com a GS1 Brasil.