Proteína animal "é vital" para a dieta humana, garante FAO
O mais abrangente estudo sobre o tema reafirma que carne, ovos e leite oferecem nutrientes fundamentais para a saúde
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Consumo de alimentos de origem animal é "particularmente vital durante as principais fases da vida", diz relatório da Fao. (foto - CNA/Senar)
Relatório da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), divulgado nesta terça (dia 25), analisa benefícios e riscos do consumo de alimentos de origem animal por humanos, baseando-se nas conclusões de mais de 500 artigos científicos sobre o tema.
O estudo inédito e apontado pela ONU como o “mais abrangente sobre o tema” revela que carnes, ovos e leite possuem nutrientes fundamentais para a saúde e que não podem ser facilmente obtidos a partir de alimentos à base de plantas.
O relatório da FAO revela que o consumo de alimentos de origem animal é "particularmente vital durante as principais fases da vida", como a gravidez, a infância e adolescência e a idade avançada.
De acordo com o relatório, proteína de alta qualidade, ácidos gordos essenciais, ferro, cálcio, zinco, selênio, vitamina B12 e compostos bioativos são fornecidos por alimentos de animais e "têm importantes funções de saúde e desenvolvimento", destaca reportagem publicada pela RTP.
"O ferro e a vitamina A estão entre as deficiências de micronutrientes mais comuns em todo o mundo, particularmente em crianças e mulheres grávidas", alerta a organização, acrescentando que, em nível global, uma em cada duas crianças em idade pré-escolar (372 milhões) e 1,2 bilhão de mulheres em idade fértil têm falta de pelo menos um dos três micronutrientes - ferro, vitamina A ou zinco.
Existem riscos?
A pesquisa alerta também sobre o risco do consumo de carne vermelha processada, relacionando-o a maior probabilidade de mortalidade, de doenças crônicas e cardiovasculares e do câncer colorretal.
"No entanto, consumir carne vermelha não processada em quantidades moderadas (entre 9 e 71 gramas por dia) pode ter um risco mínimo, mas é considerado seguro em relação aos desfechos de doenças crônicas", diz o relatório.
Ainda de acordo com o estudo, as provas da ligação entre consumo de leite, ovos e aves de capoeira (criadas de forma natural) em adultos saudáveis e doenças coronárias, acidentes vasculares cerebrais e hipertensão são inconclusivas (para o leite) ou não significativas (para ovos e aves de capoeira).
"Se consumidos como parte de uma dieta adequada, os alimentos de origem animal podem ajudar a cumprir as metas nutricionais aprovadas pela Assembleia Mundial da Saúde e pelos Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) ", considera a FAO.
Fome mundial
Vale lembrar que dados da FAO indicam ainda que "um décimo da população mundial enfrenta fome" e que 3 bilhões de pessoas "não têm condições financeiras para ter regimes alimentares saudáveis", enquanto uma em cada três pessoas tem excesso de peso ou é obesa.