Alimento mais saudável do mundo é velho conhecido dos brasileiros
Governo americano divulgou estudo com ranking com os melhores vegetais para a saúde
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Uma folhosa com produção de centenas de toneladas no Brasil conquistou o título de “alimento mais saudável do mundo” com a nota máxima após estudo realizado por especialistas nos Estados Unidos.
A pesquisa intitulada “Definindo Frutas e Legumes Poderosos: Uma Abordagem de Densidade Nutricional”, realizada pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) do governo estadunidense, avaliou dezenas de vegetais com objetivo de orientar consumidores.
Isso porque o consumo regular de nutrientes essenciais é vital para a prevenção de doenças como anemia, excesso de peso, problemas digestivos e falta de energia.
Afinal, qual é o alimento mais saudável do mundo?
Após a análise, os cientistas atribuíram notas a cada um dos 47 itens e o agrião obteve 100 pontos de 100 possíveis.
Bastante consumida no Brasil, a folhosa tem produção de cerca de 100 toneladas por ano no país e superou em quase 10 pontos o segundo colocado, que ficou com a couve-chinesa.
Além deles, quase todas espécies de legumes, frutas e verduras mais saudáveis do planeta são encontradas no Brasil.
Por isso, separamos aqui um ranking com os vegetais que fazem mais benefício para a saúde.
Quais são os 20 melhores alimentos para a saúde?
- Agrião - 100,00
- Couve chinesa - 91,99
- Acelga - 89,27
- Beterraba verde – 87,08
- Espinafre - 86,43
- Chicória - 73,36
- Alface - 70,73
- Salsa - 65,59
- Alface romana - 63,48
- Couve-verde - 62,49
- Nabo verde - 62.12
- Mostarda verde - 61,39
- Endívia - 60,44
- Cebolinha - 54,80
- Couve - 49,07
- Dente de leão verde - 46,34
- Pimenta vermelha - 41,26
- Rúcula - 37,65
- Brócolis - 34,89
- Abóbora - 33,82
Mas por que o agrião é o “melhor” alimento para a saúde?
Esta verdura é rica em vitaminas e minerais essenciais como cálcio, potássio e vitamina A.
Sendo um vegetal aquático nativo da Europa e da Ásia Central, o agrião está presente na alimentação humana desde a pré-história. Ele se destaca por sua alta densidade nutricional, considerando substâncias para ingerir diariamente.
As substâncias presentes no agrião incluem potássio, fibra, proteína, cálcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinco e vitaminas A, B6, B12, C, D, E e K.
A quantidade de agrião necessária para obter 100 kcal também fornece 100% da quantidade diária recomendada de todos esses nutrientes.
Este vegetal é uma excelente fonte de vitamina C, superando até mesmo a laranja e outros cítricos, e contém 3 mg de ferro em 100 gramas, superando a quantidade presente em 100 gramas de carne. Assim, ele é um excelente aliado no combate à anemia.
Entre outros benefícios, o agrião ajuda a fortalecer a visão, aumentar a densidade óssea e fortalecer o sistema imunológico. Além disso, ele ajuda a reduzir o risco de doenças crônicas, como diabetes e doenças cardíacas, graças aos seus compostos antioxidantes.
Como incorporar o agrião na dieta?
Você pode comer o agrião de diversas maneiras. Ele pode servir de ingrediente em saladas, sanduíches ou como condimento de outros pratos. Outra opção é cozinhar o vegetal, o que ainda fornece grande quantidade de fibras e antioxidantes.
Contrariando a percepção comum de que alimentos saudáveis são menos saborosos, o agrião tem um sabor delicado e atraente, que pode enriquecer inúmeros pratos. Além disso, é possível cultivar em casa, sendo um aliado prático e acessível para uma alimentação balanceada.